火鍋健康吃法,

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  • 火鍋健康吃法

引言

想靠吃鍋減重,結果光是喝湯就熱量爆表?水煮並不代表更健康,各位愛鍋人士看過來,小心你早已落入熱量魔王的陷阱!




銀髮駐站醫生\長春藤預防醫學健康管理 陳炯瑜醫師
發表日期 : 12 12 月, 2022

陳炯瑜醫師分享吃鍋 5 撇步,讓你在冬天開心吃鍋也能顧健康。

一、慎選湯底
吃鍋第一步,就迎來熱量魔王的陷阱,因為火鍋湯底就是影響熱量高低的關鍵!建議可以選擇昆布湯、大骨湯等清湯作為基底,盡量避免牛奶鍋、麻辣鍋等高熱量湯底。

二、少加工品
火鍋料幾乎都是加工食品,只要來個豬血糕、魚餃、貢丸,看似小小一口的火鍋料,累積下來的熱量都十分驚人,不僅容易變胖,還可能會對健康造成危害!
吃火鍋
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延伸閱讀:不NG火鍋料挑選方法,讓你大快朵頤享受無負擔!

三、使用天然調味
吃鍋一定要配沙茶醬、辣油?小心火鍋才吃一半,鈉含量就先超標。下次吃鍋前挑選醬料時,嘗試看看以天然辛香料,例如蔥、蒜、生辣椒,吃出火鍋的自然美味更健康。

四、挑選不吸附油脂的食材
除了加工食品,火鍋料黑名單還有容易【吸油吸納吸湯汁】的食材,像是冬粉、百頁豆腐、炸豆皮等,建議都替換掉,可以選擇嫩豆腐、蒟蒻絲等這類火鍋料取代。

五、肉類以海鮮、魚肉為主
許多人認為吃鍋就是要吃肉,但攝取過多的紅肉,不僅會讓飽和脂肪酸飆升,更容易增加膽固醇,建議替換成魚肉、花枝等低脂蛋白質,遠離暗藏的心血管健康危機。

想要健康快樂吃鍋,除了掌握以上撇步,也能選擇專業醫療協助,由營養師打造您的餐盤計畫,從根本改善血糖、體重困擾。

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