超毒加工食品,

超毒加工食品,

  • 超毒加工食品

引言

食安風暴連環爆,引發全台民眾恐慌,尤其加工食品含有各種化學添加物,過度或長期食用恐對人體有害。





銀髮一起玩\編輯部 Phoebe Lu、文章授權:李婉萍營養師
發表日期 : 16 4 月, 2024

怎樣的加工食品最不健康?吃太多會造成哪些影響?營養師李婉萍在臉書粉專指出,一些輕度的加工食品不會對健康造成太大問題,可怕的是那些「過度加工」的食品。

加工過程中,不僅會破壞食物原本的營養價值,還會加入大量的高鹽、高糖和不好的脂肪,以及化學添加物。

如果長期、過量食用,會增加心血管、肥胖、糖尿病等疾病風險,而化學添加物也可能增加罹患癌症風險。

而在各種加工食品中,李婉萍歸納出6大超毒加工食品:

1.香腸

香腸除了高脂肪、高熱量,為了抑制肉毒桿菌生長,也會添加亞硝酸鹽。當我們高溫烹煮時,就會產生致癌物質「亞硝胺」。

香腸

2.培根

培根含高達90%的油脂,加上它是醃漬品,因此鈉含量相當高。為了保存及增加顏色鮮豔度,會加入各種化學天物,吃多了恐增加罹患大腸癌的風險。

培根

3.油條

為了使口感更好,油條含有化學膨鬆劑,如果再經過不好的食用油來高溫油炸,就會產生許多不好的物質,民眾吃太多也會攝取到大量油脂。




油條

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4.人造奶油

反式脂肪酸是一種不飽和脂肪酸,會危害人體健康。含量高會使人體難以代謝,大量食用人造奶油恐增加肝臟及心血管的負擔,絕對是高膽固醇、肥胖的很大原因。

人造奶油

5.熱狗

熱狗是碎肉、澱粉、香料、黏著劑等成分的混合物,其中必定會加入調色劑、磷酸鹽,前者會損害腎臟功能,後者則會影響孩子的學習注意力。

熱狗

6.汽水

汽水含有大量糖分及各種化學添加物,也因為ph值較酸,會刺激腸胃道,導致本來就腸胃不好的人引發慢性發炎。


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本文授權:超毒的6大加工食品

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