保健食品怎麼吃才有效,

保健食品怎麼吃才有效,

  • 保健食品怎麼吃才有效

引言

現代人生活繁忙壓力大,飲食不均容易缺乏關鍵營養素,許多民眾會選擇服用保健食品補充營養。對此,營養師指出如果沒有吃到適合自己的、或者吃錯方法,還可能比沒吃還傷身!





銀髮駐站\授權合作:Donna營養師-陳怡錞
發表日期 : 22 7 月, 2022

維他命、魚油、鈣片、葉黃素、益生菌…這些都是非常普遍的營養品,適當補充來彌補飲食當中不足或身體缺乏的部分,的確可以避免長期缺乏而造成的失衡現象,有助於預防慢性疾病發生;但相反的,若吃到不適合自己的保健食品,或是吃錯方法,不僅無法達到保健目的,更有可能對身體產生傷害。

保健食品什麼時候吃最好?

一、適合空腹吃的保健食品

1. 益生菌:在空腹沒有食物的干擾下,可以讓益生菌更快速的到達腸道定殖。

2. 多醣體:腸道沒有食物時,多醣體與腸道黏膜接觸的面積較多,可以發揮較好的免疫調節功能。

3. 膠原蛋白:市售的膠原蛋白大多都是經過水解後的小分子胜肽,在沒有其他蛋白質食物的干擾下可以較完整被吸收,達到最佳的吸收率。

4. 小分子營養素:雞精、低雞精、鱸魚精、胜肽、蔬果發酵物…等,在製作過程已經將大分子營養素分解為小分子,空腹吃吸收效果較佳。

5. 乳鐵蛋白:如果是要用來螯合細菌和病毒生長所需的鐵質,必須空腹吃才能達到較佳的抗菌、抗病毒效果。但如果是要用來幫助鐵質吸收,則是建議飯後或隨餐吃。

吃藥時間

二、適合飯後或隨餐吃的保健食品

1. 油脂類(魚油、藻油、月見草油…):食物當中的脂肪可以幫助脂溶性成分的吸收,所以隨餐或飯後吃吸收率較好。

2. 脂溶性營養素(葉黃素、Q10、薑黃、茄紅素、類胡蘿蔔素…):這些都是屬於脂溶性的營養素,需要脂肪來協助吸收。

3. 綜合維他命:綜合維他命也含有脂溶性的維生素(A、D、E、K),所以也需要脂肪協助吸收。

4. 維生素C:雖然維生素C是水溶性,但由於維生素C比較酸,有些人空腹吃會感到胃部不適,因此不建議空腹吃;且食物當中的類黃酮也能幫助維生素C的吸收,飯後或隨餐吃可增加維生素C的吸收利用率。




5. 鐵:空腹吃鐵質容易造成腸胃不適,所以補鐵的產品較適合在飯後或隨餐吃,但要避免食物當中過多的草酸和植酸會影響鐵質吸收率。

6. 幫助消化:消化酵素、胃酸、膽汁…等,當然是要跟著食物一起吃才能發揮幫助消化功能。

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保健食品要如何保存?

一般的膠囊、錠狀、粉狀的保健食品,通常只需要置於常溫、陰涼乾燥、避免陽光直射的地方即可,不用放冰箱,除非某些產品有特別標榜需要放冰箱的才放入冰箱保存。

軟膠囊類的營養品,只要開封後盡快吃完,通常也可以放在室溫,除非家裡的室內溫度或濕度較高才會建議放入冰箱。但要提醒,從冰箱拿出來後要盡快食用,避免水氣與溫差加速產品變質。

而整瓶液體的保健食品,若有經過殺菌處理,未開封時可以在常溫保存,但開封後就必須放入冰箱,因為水活性高容易滋生細菌。

搬運冰箱方法

【保健食品開封可以放多久?】

許多人以為開封後可以放到保存期限的最後一天,但並不是這樣的,保存期限的意思是指在「未開封」的情況下可以存放的日期。由於台灣四季溫差大且潮濕,營養品開封後建議2~3個月內盡快食用完畢,避免受潮而造成變質。

【結論】

保健食品是屬於食品不是藥品,主要是用於彌補飲食當中攝取不足的部分,通常要連續補充3~6個月才能發揮較好的保健作用。當然啦!均衡飲食、規律運動、良好生活習慣,還是健康最基本的條件,所以不能因為有補充保健食品就忽略喔!

再者,保健食品並不是劑量越高就越好,必須依照身體的需求來補充適當的劑量。若身體沒有缺乏營養素,過量補充不僅沒效,還有可能會出現反效果。但當身體已經出現較明顯的缺乏症狀,或有特殊需求時,才會建議選擇高劑量的營養品,這部分需要經由專業的營養師或醫師來評估。

最後,每個人都有個體化差異,隔壁王太太吃某個保健食品覺得很好那也不代表你適合,吃對自己需要的保健食品才會有用,且對症給營養也才會有用。

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本文授權:保健食品怎麼吃才有效?飯前吃還是飯後吃?要放冰箱保存嗎?開封可以放多久?

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