抗癌食材 抗癌湯品

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引言

除了配合醫院常規的抗癌治療,最好的抗癌對策其實就藏在我們每天的三餐裡!行醫40年的日本知名抗癌權威研發出最強的抗癌飲食法,幫助患者擊潰癌細胞。




銀髮一起玩境好出版 合作書摘
發表日期 : 15 7 月, 2022

湯是對提高體溫、增強免疫力很有幫助的菜單。但喝湯很容易攝取過多的鹽分,只要巧妙運用辣椒等香料或大蒜、
生薑等佐料,即使味道清淡也好喝得不得了。

不妨,再加入蔬菜或菇類、海藻等配料,做成美味可口、對身體又好的菜單。

消除癌細胞的最強菜單──湯品

一、富含膳食纖維的招牌味噌湯──根莖類味噌湯

材料(2人份)

牛蒡⋯⋯1/6根
白蘿蔔⋯⋯2公分
紅蘿蔔⋯⋯2公分
生薑⋯⋯1/3片
高湯⋯⋯1又1/4杯
低鹽味噌⋯⋯1小匙
青蔥⋯⋯1/4根

做法

1.用菜刀的刀背刮掉牛蒡皮,以削鉛筆的方式削成竹葉狀,稍微沖一下水,瀝乾水分。白蘿蔔和紅蘿蔔切成銀杏狀。生薑切成細絲。

2.把1和高湯倒進鍋子裡,開中火加熱,煮到蔬菜熟透。關火,加入低鹽味噌,攪拌均勻。

3.盛入碗中,撒上切成小丁的蔥花。

1人份 / 熱量:28 kcal;鹽分:0.4 g

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二、滿滿的花椰菜是有助於抗癌的食材──香蒜花椰菜蘑菇湯

香蒜花椰菜蘑菇湯

材料(2人份)

花椰菜⋯⋯1/3 棵
蘑菇⋯⋯4個
大蒜⋯⋯1瓣
A 水⋯⋯1又1/4杯
高湯粉⋯⋯2/3小匙

做法

1.用菜刀的刀背刮掉牛蒡皮,以削鉛筆的方式削成竹葉狀,稍微沖一下水,瀝乾水分。白蘿蔔和紅蘿蔔切成銀杏狀。生薑切成細絲。

2.把1和高湯倒進鍋子裡,開中火加熱,煮到蔬菜熟透。關火,加入低鹽味噌,攪拌均勻。

3.盛入碗中,撒上切成小丁的蔥花。

1人份 / 熱量:28 kcal;鹽分:0.4 g

三、吃起來很有飽足感的「可以吃的湯」──南瓜油豆腐味噌湯

南瓜油豆腐味噌湯

材料(2人份)

油豆腐⋯⋯1/2片
南瓜⋯⋯120克
高湯⋯⋯1又1/4杯
低鹽味噌⋯⋯1小匙
青蔥⋯⋯1/4根

做法

1.用熱水沖洗掉油豆腐上頭的油脂,切成條狀。去除南瓜的籽和囊,切成小一點的一口大小。

2.把高湯倒進鍋子裡,煮滾後加入1。把蔬菜煮熟後,關火,拌入低鹽味噌。

3.盛入碗中,撒上切成小丁的蔥花。

1人份 / 熱量:89 kcal;鹽分:0.4 g


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